Taroz in Cestelli di Grana - "Mobile ERP Integration"
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INGREDIENTI
PER 4 PERSONE 
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 TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 MINUTI
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PROCEDIMENTO
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Pelate le patate e bollitele con i
fagiolioni in acqua salata. Nel frattempo realizzate i cestelli di grana servendovi di un tegame antiaderente di circa 25 cm di diametro, in cui verserete del grana grattugiato in modo da coprirne bene il fondo. Fate sciogliere il grana a fuoco lento, fino a creare uno strato denso, che stacchere dal fondo del tegame e adagerete su di una ciotola rovesciata, per dare la forma appropriata. Lasciate raffreddare prima di togliere dalla forma; procedete allo stesso modo anche per gli altri 3 cestelli. Al termine della cottura scolate le verdure, ponetele in un tegame ed aggiungete il formaggio tagliato a cubetti, metà del burro, il sale, il pepe e la noce moscata. Servendovi di un cucchiaio di legno riducete il tutto a pezzetti; rosolate la cipolla tagliata a fettine nel rimanente burro e versate il condimento sopra i taròz. Servite caldo, nei cestelli di grana preparati prima 
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